15 novembre 2008
mille-feuille de légumes
Rho comme je me la joue... mille-feuille de légumes...rien que ça !!!! Allez, une entrée qui en jette et qui ne vous emmèlera pas les neurones :
Vous tranchez une tomate par personne, une aubergine (choisir le diamètre pour que ça marche), et de la mozza, reconstituez les tomates en alternant les rondelles d'aubergine et de mozza. Un ptit filet d'huile d'olive avant de mettre le chapeau.Des piques en bois pour faire tenir l'édifice et hop, au four !
04 novembre 2008
Les potiflettes de tambouille
Fameux ! simple et efficace, 11 personnes à table dimanche et grâce à elles j'ai fait l'unanimité !! 
une recette toute simple que vous retrouverez en images chez elles , j'ai juste ajouté des graines de courges chauffées à la poële pour imiter les ptits cafarrrrrds, halloween oblige !
Le goût et la texture du potiron avec le rebloch fondu qui se mélange au vin blanc....hmmmm il faut que vous me goûtiez ça ! servez-vous !
encore merci au génialissime duo de Tambouille !
Et les carambars à la viande, pourquoi pas ? 
des filets mignons justes dorés, assaisonnés et cuits dans la pâte, simple et efficace. C'était bon !!!!
En dessert, un tiramisu à la framboise (cherchez pas, il est là aussi !)pas trop effrayant, facile pourtant d'en faire un dessert bien gore avec tout ce jus rouge, des gros vers gélifiés qui sortent de la mousse auraient fait l'affaire, mais... mes ptits gars sont trop fans des ptits coeurs en sucre !!! 
Comment ? Encore faim !??
Pas de problème, Titsoph a tout prévu, elle savait que vous étiez de GROS GOURMANDS !!!
Groooooosse brioooooche XXL de Cojocano, aux pommes et aux amandes, un délice qui fait son petit effet et que vous trouverez là ! hmmmmm...
Avant la blogo, je faisais comment pour recevoir la famille ????
17 septembre 2008
On a dévoré deux mamies sans dents... (édité)
Eh oui, tragique destin, gnark gnark gnark ...
Elles n'en menaient pas large nos deux mamies, avec quatre paires d'yeux gloutons braqués sur elles, elles ont bien senti qu'elles allaient finir à la casserole ces deux là....
Après un carnage sans nom, nos deux ptites vieilles se sont retrouvées coupées en deux, on leur a arraché les yeux et le coeur, on les a plongées dans l'eau bouillante salée, et quand elles ont été fondantes on les a vidé de leur chair !!!!
Une chair mélangée à des oignons cuits, du fromage rapé, on aurait pu mettre des lardons mais ce jour-là on avait décidé d'épargner la jeunesse...
Un petit coup de gratin dans les vieilles carcasses et... à table ogrillons !
Vous avez reconnu ce légume si curieux ????
EDIT
Plusieurs d'entre vous ont reconnu des Christophines (ou chayottes ou chouchou). C'est un légume d'amérique centrale il me semble, à mi-chemin entre la pomme de terre et la courgette. La texture est ferme comme une pomme de terre et le goût est proche de la courgette, en plus prononcé. Cuisiné de cette façon il ne faut pas manger la peau, ça sert uniquement de récipient. Bonne bouille non ?
J'espère que vous m'excuserez de tant de cruauté envers nos aïeux, je n'ai pas pu m'en empêcher... même si je regrette un peu car depuis cette scène atroce, Jojo-du-frigo est complètement déprimé, jugez vous- même !
(promis cette fois les yeux partent à la poub'...;)
05 septembre 2008
tomates farcies
Allez, un classique mais tellement vite fait, 100% efficace ! donc pas pour révolutionner la blogosphère mais juste pour vous motiver ...
ça vous donne envie ? Allez touillez-moi à pleines mains...
de la farce (tsss tsss on ne picore pas la farce toute crue !!!)
un oeuf
de la moutarde
des herbes
la pulpe des tomates
un oignons
Bah , vous avez déjà fini ! C'est le four qui fera tout le reste !!!!
03 septembre 2008
mes carottes glacées
Voilà un mode de cuisson que j'avais testé avec des petites PDT nouvelles de Noirmoutier en gardant la peau, hummmmm un régal, on ne trouve cette variété que pendant quelques semaines, il faut en profiter dés qu'on les voit ! Ce mode de cuisson m'avait donné des PDT délicieuses, dorées, fondantes, on s'était régalés et... j'ai pas de photo :((
Le principe: recouvrir les légumes d'eau FROIDE, et mettre dés le début de la cuisson un bon gros morceau de beurre (100 gr pour 1kg de PDT, bahhhh j'ai dit légumes, je n'ai jamais dit régime...) et laisser cuire jusqu'a ce que le liquide soit complètement absorbé. C'est tout ! AH non, j'oubliais, en fin de cuisson on peut ajouter une bonne poignée de persil, c'est délicieux aussi.
Du coup j'ai remis ça avec des carottes:
Comme la quantité de carottes me semblait limite, j'en ai profité pour goûter mon si joli pâtisson, vous vous souvenez ? Alors... était-il aussi bon que beau ? Eh bien nous avons tous aimé, j'espère ne faire fuir personne en disant qu'il avait un goût de salsifis, mais je pense à des salsifis délicieux, croquants et caramélisés, pas de la bouillie en boîte...
Chloé a mangé le reste du pâtisson en purée, elle s'est régalée elle aussi. Par contre pas grand chose à manger dans ce beau légume, une fois la peau pelée et les graines retirées, c'est la misère...
27 août 2008
tarte trés tomates !
des tomates + des tomates ? = une tarte trés tomate, délicieuse, moëlleuse et fraiche. Super facile à faire !
2h avant de vous mettre à table, lancez la MAP qui va vous préparer une délicieuse pâte à pizza en 1h30.
J'utilise la recette de Cojocano que voici:
Mettre dans la cuve
210 ml d’eau
1 càc de sel
20 ml d’huile d’olive
360 gr de farine blanche T55 ou T65
1 sachet de levure boulangère
1 càc de sucre
Programme Pâte (1h30)
Dés la fin du programme, sortez le pâton, travaillez-le en boule et étalez-le à la main, ne laissez pas de temps de pause.
Garnir avec
- une briquette de tomacouli (ou si vous avez de la chance un bocal de coulis maison mais ça j'ai pas encore...)
- une couche de mozzarella
- une couche de rondelles fines de tomates
-un filet d'huile d'olive
- les herbes de votre choix
Enfournez dans le four chaud (230°) environ 15 mn, surveillez votre tarte à la tomate trés tomates et.... dégustez !!
09 août 2008
végéfan !!!
Pas végétarienne non non !!! vé-gé-fan !!! Je tombe en extase devant des étals de fruits et légumes, je ne m'en lasse pas, toutes ces couleurs, formes odeurs, ça me met l'eau à la bouche...ô grande chance pour moi, j'ai trouvé LA caverne d'Ali Baba en la matière, les courses deviennent presque un plaisir !!!!
Ma ! Regardez comme c'est bôôôôô ...
Découverte de la semaine: ce patisson aussi joli qu'un tournesol ! Sera-t-il aussi bon qu'il est beau ??
Du coup, je vais essayer de vous faire partager mes ptites recettes sympas gorgées de fruits ou légumes au fil de ce blog, d'où cette nouvelle rubrique ! ça vous dit ??? Je sais, les accros du chocolat sont déjà en train de fuir, pfffff revenez !!!!! y'en aura aussi du chocolaaaaaaaaat ;)
27 juin 2008
confiote rhubarbe-fraises
A L'ATTAAAAAAQUE !! Si elle croit m'impressionner cette grosse rhubarbe, pffff je reviens de la chasse avec un beau butin ...
Je vais faire une confiture rhubarbe-fraise, il ne faut que 500 grammes de fraises pour 2 kg de rhubarbe et pourtant cette confiture a un vrai goût de fraises, la couleur aussi !
A l'occasion , j'ai eu une plutôt mauvaise surprise dans les rayons de sucre gélifiant... je voulais utiliser celui qui ne demande que 500gr de sucre pour 1kg de fruits, mais... curieuse... j'ai regardé de plus près les ingrédients de ce sucre miracle...eh bien il y a de la cochonnerie hydrogénée là-dedans !!!! ON EST CERNES !! Pfff franchement il faut se méfier de tout, sale poison qui nous bousille à petit feu...Donc, même pour du sucre, il faut regarder la composition et s'assurer qu'il est 100% végétal, ça va prendre du temps de faire les courses à force...
Je suis moins patiente que BBcréation, je mélange tout ensemble, les fraises cuisent donc autant que la rhubarbe pour ma recette, mais elles macèrent une nuit avant cuisson et libèrent leur parfum de cette façon.
Donc... j'épluche , je lave, je coupe en petits tronçons ma rhubarbe, mes fraises, j'ajoute le sucre (suivre les doses indiquées sur le paquet, pour moi 2kg de sucre pour 2kg5 de fruits), je laisse macérer jusqu'au lendemain. Puis je cuis ma confiture ET ça sent BON dans TOUTE la mAISON !!!!!!
Bon, BB et moua, on est loin l'une de l'autre mais on a bien envie de goûter nos ptites confiotes, du coup on s'est concocté un ptit colis, et parties comme on était parties, on s'y met une ptite gourmandise régionale et... soyons fous ! euhhh folles !... une ptite créa couture ! ben voyons, j'avais pas prévu de dormir les jours prochains, ça tombe bien non !! ;) Donc prochainement je vais recevoir un chouette colis de BB, c coooooool !
14 juin 2008
Crumble rhubarbe /myrtilles
résister... ne pas picorer...hmmmmm les myrtilles quels petits fruits délicieux non ? Pour la première fois je les ai mariées à la rhubarbe du jardin pour un crumble fondant/croquant qui n'a fait que des heureux...Les myrtilles ont encore plus de parfum quand elles sont cuites !
Pour le crumble mélanger grossièrement
125 gr de farine
125 gr de beurre salé
125 gr de sucre roux
émietter pour recouvrir généreusement la surface :
enfourner 20 minutes (four préchauffé Th 7) et laissez tiédir...
A TAAAAAABLE !
10 juin 2008
Utilisez vos confitures !!
fBon, on a donc 7 pots de confiture rhubarbe/banane... Il va falloir trouver autre chose que les tartines pour écouler ce stock ! Alors ZOU ! au fond des yayas !!!!
confiture maison...
yaourt maison...
forcément c'est BON BON BON !!!
