11 mars 2009

Bombolinis (+edit congelo !!)

On pense qu'il y en a trop, et... c'est vrai, il y en a trop !!!! Il nous a fallu trois jours pour en venir à bout, mais nous n'en avons pas perdu un seul ! Alors le jour J vous planquez le plat pour ne pas vous en rendre malades, J+1, J+2, certains les aiment froids, moi je les adore réchauffés... Ce sont les bombolinis de Lydie, une recette délicieuse comme toutes celles qu'elle propose sur son blog les petits plats dans les grands (dont 60 recettes de boulange !!! Faîtes chauffer la MAP !). à la MAP mettre dans l'ordre ... [Lire la suite]
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04 novembre 2008

Les potiflettes de tambouille

Fameux ! simple et efficace, 11 personnes à table dimanche et grâce à elles j'ai fait l'unanimité !! une recette toute simple que vous retrouverez en images chez elles , j'ai juste ajouté des graines de courges chauffées à la poële pour imiter les ptits cafarrrrrds, halloween oblige ! Le goût et la texture du potiron avec le rebloch fondu qui se mélange au vin blanc....hmmmm il faut que vous me goûtiez ça ! servez-vous ! encore merci au génialissime duo de Tambouille ! Et les carambars à la viande, pourquoi pas ? des... [Lire la suite]
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27 août 2008

tarte trés tomates !

des tomates + des tomates ? = une tarte trés tomate, délicieuse, moëlleuse et fraiche. Super facile à faire ! 2h avant de vous mettre à table, lancez la MAP qui va vous préparer une délicieuse pâte à pizza en 1h30. J'utilise la recette de Cojocano que voici: Mettre dans la cuve 210 ml d’eau 1 càc de sel 20 ml d’huile d’olive 360 gr de farine blanche T55 ou T65 1 sachet de levure boulangère 1 càc de sucre Programme Pâte (1h30) Dés la fin du programme, sortez le pâton, travaillez-le en boule... [Lire la suite]
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30 juillet 2008

gaufres liégeoises version MAP !

Une bonne gaufre liégeoise, copieuse, croquante mais moelleuse à coeur, hmmmmmmmmm !!! ça faisait quelques temps que je voulais essayer, et je suis tombée sur la recette d'Océane (un deux trois ptits plats) qui m'a fait tellement envie... sauf que moua je suis une flemmarde de base, donc qui dit pétrir et lever dit ... MAP !! C'est son boulot après tout !! Alors Zou, j'ai repris les  ingrédients de la recette d'Océane, un peu déstabilisée par les proportions  j'avoue, je me demandais ce que j'allais obtenir... ... [Lire la suite]
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29 juin 2008

pain-cocotte

C'est le pain que je préfère, parce qu'il est simple et bon ! J'ai bien envie de tester tous les petits pains, les baguettes de DLF mais pour la moment, c'est pain-cocotte. C'est une recette de COJOCANO, mais j'ai adapté la quantité d'eau en fonction du TH de ma machine à pain. Car... toutes les machines à pains ne réagissent pas pareil avec les liquides, c'est ce qui s'appelle le TH : Taux d'Humidité. Quoi qu'est-ce ??? Oui ça fait peur... mais c'est pas compliqué :  pour le calculer il faut prendre la recette de pain... [Lire la suite]
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23 mai 2008

ça sent bon la brioooooche !!

Elle cuit. Et dans quelques minutes le four va sonner !! ne pas craquer... ne pas l'entamer... quoique ! La brioche d'aujourd'hui est celle que je fais le plus souvent, J'utilise les proportions de la danibrioche qu'on trouve là et surtout là. Je mesure 210 ml de lait, je le fais à peine tiédir. J'y ajoute 70 grammes de beurre en gros dés pour qu"il ramolisse en pommade (bah oui moi je ne pense jamais à sortir le beurre en avance...) Je mets un oeuf tout-froid-qui-sort-du-frigo dans un ramequin rempli d'eau la plus... [Lire la suite]
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