08 octobre 2009
hmmm c'est bon le chocolat !
Allez, je vous avoue, ces photos datent un peu, on le voit aux cheveux de Chloé qui ont bien poussé. Mais je retombe dessus, et c'était tellement bon !!!
Les madeleines au chocolaaaaat !
Super facile:
Pour 25 madeleines avec momix (ou sans... c'est facile aussi!)
Mettre 150g de chocolat noir, mixer quelques secondes V6 pour réduire en fins copeaux
Ajouter 130g de beurre Momixer 2mn30, 70°, V2
Bien vérifier que tout est fondu , sinon prolonger.
Ajouter 100g de farine, 130g de sucre, 1/2 sachet de levure, Mettre le momix sur V5, par le trou mettre 3 oeufs un par un.
Mettre le bol au frigo.
cuire 10 mn Th 6, une bonne cuillère à café par alvéole, et régalez vous !!
22 septembre 2009
Vous méritez bien une douceur...
Et tout particulièrement...elle !
Il y a quelques jours, j'ai reçu le-plus-long-et-le-plus-gentil-com du blogomooOOOonde (tsss tsss oui, si je veux !!) IN-CRO-YAAABLE ! Arrivant ici par hasard, de clic en clic, elle est remontée au tout début de mon tit blog, je n'en reviens pas ! Elle s'est retrouvée un peu avec deux garçons pokéfans à la maison comme moi, les même tupperware (eh ouiii , ça tisse des liens ça, forcément !), elle a craqué pour mes poulettes , et peut-être un peu aussi pour ma poulette . Sur son blog, que j'ai découvert par l'occasion, elle a fait un post rien-que-pour-moi, rhoooo...mais je dis merci comment maintenant mouaaa ??
AVEC DES SABLES AU NUTELLAAAAAAA !
hmmm la bonne recette !
Rien que la pâte fait envie, on dirait un gros carambar moelleux, j'adore ...
LA recette vient du blog vitesse cuillère, qui donne de très bonnes recettes au momix.
AU MOMIX :
- Mixer 20g d'amandes Vit 5,7,9 pour obtenir une poudre
- Ajouter 75g de beurre en morceaux
40g de sucre
1 sachet de sucre vanillé ...et momixer 2mn, 37°, vit 2
- Ajouter 1 oeuf
190g de farine
1 pincée de sel
150g de nutella ... momixer 40s vit4
(sans momix, il faut des amandes en poudre, une balance et un peu d'huile de coude, c'est une pâte très épaisse.)
Un petit tour au frigo, un petit boudinage express et les sablés sont prêts à être enfournés !
10 mn Th 6, les biscuits sont encore mous en fin de cuisson, c'est normal: il faut !
On en sacrifie 5 au nom de la science...pas de pitié ! 
Voilà Bounette, encore merci pour ta gentillesse, et je sais, des sablés à l'autre bout de la France ça te fait une belle jambe...que veux-tu, la blogo a ses limites ;))
...et les sacrifiés ?
ils ont eu grand succés !
29 janvier 2009
dessert express qu'en jette (... un peu...)
Cette semaine je vous épargnerai mes menus, un peu trop à base d'efferalgan à mon goût !!! Mais je vais partager avec vous deux trois coups de coeur quand même...
Pour commencer, mon ptit dessert express bidouillé à la dernière minute... ou presque. ça peut dépanner, surtout que nous aurions pu manger facilement à 8, voir 10 dessus !!
ôksébôôôô !!! oups, c'est vrai, je l'ai déjà dit, ça m'a échappé !!
On y va, attention j'ai dit ultra-rapide, j'ai pas dit light ...
Alors, le gâteau choco:
- faire préchauffer le four à 200°
- faire fondre 200g de chocolat avec 100 gr de beurre
- ajouter 4 jaunes d'oeufs, 1 c à soupe de sucre, 2 c à soupe de farine
- monter les blancs en neige et les incorporer
- verser dans un plat à tarte (fariner si besoin avant)
- enfourner 12 mn
FINIIIII !!! En général je fais cette recette pour la couper en petits cubes à empiler dans une assiette et à picorer, mais là j'en ai fait des rectangle façon brownies.
La crème vanille au micro-ondes :
Dans LE pichet microplus tupp que j'ai gagnéhéhééééé...yeah !!! ou dans un autre récipient rond qui passe au micro-ondes, verser
- 1/2 litre de lait
- 50 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 jaunes d'oeufs
- 25gr de maïzena diluée dans un peu de lait
Bien mélanger, ça doit être homogène
Passer 2m30 au micro-ondes, et aussitôt bien remuer.
Passer à nouveau 2m30 au micro-ondes, remuer, couvrir et laisser reposer 5 mn.
Voilàààà !!
Et on congèle les blancs, mais je vais essayer aussi de les monter et les incorporer pour en faire une crème mousseline, je pense que ça devrait bien l'alléger.
Vous n'avez plus qu'à sortir une poignée de framboises surgelées, un pshoutt de chantilly (toute faite là, j'avoue !!) et.... libre cours à l'imagination, faite varier cette recette à l'infini en changeant les parfums, les accompagnements: coco ? banane ? amandes ? violettes en sucre si vous voulez...
14 novembre 2008
Les gâteaux en forme de...
De vous en parler m'a donné envie de les revoir. J'en ai retrouvé quelques-uns dans nos archives :
Le gâteau montgolfière
Le gâteau nounours
Le gâteau pingouin
et, la triche... les gâteau en forme de 6, de 7, de 8, de 9, de 10, hum humm... pas trop durs ceux-là mais les enfants adorent !
dire que j'ai loupé le coche pour le gâteau poisson, je m'en veuuuuuuuuuux !
15 août 2008
mousse blanche passion
Un dessert trés simple mais surprenant, qui a séduit toute la famille, enfants, parents, grands-parents: il a fait l'unanimité ! "Proche de la perfection" m'a dit maman, alors si maman l'a dit... !!
J'ai cueilli cette recette dans une émission de Nigella, mais je n'ai pas retenu les proportions, j'ai donc fait à ma façon :
150 gr de chocolat blanc
4 oeufs
4 fruits de la passion mûrs, la peau doit commencer à se bosseler
des framboises
On procède comme pour une mousse au chocolat, faire fondre le chocolat, ajouter les jaunes d'oeufs, puis vider les fruits de la passion dans la préparation. Incorporer les blancs en neige.
Disposer des framboises dans les coupelles, verser la mousse et mettre au frais minimum une demi-journée. Le jus des fruits s'écoule au fond des coupelles et la mousse prend...
Avec ces quantités j'ai servi 5 coupelles, je crois que je pourrais trouver quelque chose pour améliorer la présentation, un filet de coulis, une tuile dentelle... non ?
avis aux amateurs !!!!
12 août 2008
L'alchimie du cacao !!!
ou comment changer 1/2 l de lait en pur délice (et je pèse mes mots...) .
oui, je sais.. je vous avais promis des légumes et j'attaque avec du chocolat, pfffff !!! Mais bon, là, c'est un coup de coeur!
Le résultat est d'autant plus bluffant qu'il faut 10mn maxi pour la faire (et encore je compte le temps de ranger la vaisselle !): 4 ingrédients à mélanger et trois ptits tours de micro-ondes !
50 g de cacao amer non sucré
80 g de sucre
25 g de maïzena
1/2 l de lait (entier pour moi)
on touille, trois fois 1mn30 dans le cro-ondes en touillant entre chaque tour. Touiller qqs fois pendant le refroidissement (si vous tenez jusque là...).
Cette délicrème, je l'ai trouvée sur un site fantastique et je pense que le livre qu'elles viennent d'éditer doit être tout aussi formidable: ça va vite, c'est pas compliqué et c'est bon !!! La présentation est super agréable, ça donne vraiment envie de tester ! bref allez-y, retournez-y, c'est TAMBOUILLE !
