31 octobre 2009
Forcément, avec un Momotriche !!!
Quand je reçois, c'est...mieux qu'avant !
La pâte feuilletée express de Momotriche (et mes petits bras musclés pour l'étaler parce que... oumphhhh !) et les gressins basilic et parmesan d'Eryn (version Momix = des gressins tout vert !!! Il y va pas de main morte Momo.)
Les potions magiques de l'homme de la maison vitesse...Momotriche bien sûr !
Le rose pour les enfants et les femmes enceintes (2 !!! me narguent ou quoi ??), framboises, jus d'orange et glace pilée
Le vert pour les courageux ( vodka, cognac, citron vert, sirop de menthe et jus d'abricot), délicieux !
Des poires farcies au bleu d'auvergne, une entrée simple et fabuleuse que j'ai trouvée chez Biscotine (version fourme d'Ambert), et là Momo n'y est pour rien ! J'ai fait une cuisson assez longue pour que la poire soit bien fondante.
Une moussaka aux lentilles corail totally-Momotriche (disponible chez Superbol), euh...
...délicieuses comme vous pouvez le constater ! Parfaites pour accompagner un gros gigot, miam !
Et final
...une grande première pour moi donc un petit stress au moment fatidique du démoulage:))
Un gâteau monté dans un cercle :
le cercle
prêt!
une base biscuitée
L'étage le plus gourmand !!! Des gavottes concassées et du pralin pris dans de la pralinoise. Cric Crac Croc !
Une mousse au chocolat...
...un peu de patience...
...et enfin ! le décor !
beaucoup plus enfantin que celui d'Eryn qui m'a servi pour la recette ,
le sien est MAGNIFIQUE comme tout ce qu'elle présente.
Comme quoi quand on est quatorze à table, des blogs plus gourmands les uns que les autres et un momotriche..ça aide !!
bon...qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
Momooooo !!!!!
30 juillet 2009
des pâtes et ..des cerises !!
Je ramène encore ma cerise... un peu tard certes ... et d'une drôle de façon !
Toujours un mariage inattendu dans le sucré-salé :
les pâtes fraîches jus réduit aux cerises
et si si si ça se mange en vrai ...
et c'est même très trèèès bon !
- pour le jus réduit, couper grossièrement 2 carottes, 1 oignon, les faire revenir avec les carcasses de cailles de la recette précédente, et 1 cà soupe d'huile d'olive
- éventuellement, flamber au cognac.
- couvrir d'eau à hauteur, ajouter du persil et laisser réduire de 2/3 minimum
- torréifier une mélange de graines (courge, tournesol, pignons)
- préparer les pâtes, pour 4 à 6 personnes 200gr de farine, 2 gros oeufs et 1 filet d'huile d'olive, en faire des tagliatelles à la machine à pâtes
- Dénoyauter des cerises aigres (les plus faciles à dénoyauter !!! tirer sur la queue le noyau vient avec;) ) et y mélanger des raisins secs
- reprendre le jus réduit : récupérer le bouillon et jeter tout le reste
- préparer de l'eau + huile + curry + sel et faire cuire les pâtes (3mn qd les pâtes remontent à la surface)
et dresser ! pâtes + fruits + jus réduit + graines torréifiées ...hmmmm !!!
21 juillet 2009
drôle de salade !
ça fait...ouuuuuuuh la...oui au moins tout ça que je n'ai rien posté côté cuisine, pourtant ça carbure au fourneau (enfin, au robot pour être précise ;)) arghhh pas le temps pas le temps de poster sur tout !!!
Mais aujourd'hui, un billet spécial sur mesure pour smi qui cherche de nouvelles façons de déguster ses zabricots du jardin (la chanceuuuuuse...)...
la salade de courgette aux abricots !
non non je n'ai rien fumé, ça parait bizarre mais c'est très trèèès bon figurez-vous...
Une recette réalisée en cours de cuisine dernièrement:
les cailles désossées rôties au citron vert et salade de courgette aux abricots. Tout un programme quand même !!
- désosser les cailles (la la lèreuhhhh, fallait venir au cours !!!!)
- les arroser d'un jus de citron vert et d'un filet d'huile d'olive
- rôtir les morceaux de caille à la pôële sans aucune matière grasse, laisser dorer, finir au four 15 minutes
- couper une courgette et quelques abricots en petits cube (en brunoâââse quoi...)
- faire une mayonnaise et mélanger aux abricots et courgettes
- former des "quenelles" entre deux cuillères à soupe et dresser l'assiette.
Voilà smi, tu vois ce n'était pas une blague !!! Tu m'en diras des nouvelles...
18 janvier 2009
semaine 2 en cuisine...
Le menu de la semaine passée, un vrai confort de ne plus avoir à penser au repas du soir vu qu'il est prêt à 10h du matin !!!!! Une rigueur qui ne me ressemble pas trop, mais tellement payante. Je tiens le bon bout !!
Comme je l'avais dit, je poste mes menus pour m'en souvenir et , qui sait...pour en inspirer qqs-unes au moment critique du "mékeskonmange ????"
Samedi...
- Oeufs à la coque + haricots verts
- gratin de pâtes
Dimanche
- Tarte tatin de tomates cerises au boursin + salade, même mon grand qui n'aime pas trop les tomates s'est régalé:assiettes vidées !
- Filets de poisson + semoule
Lundi
- escalopes de dindes panées + courgettes rôties au gruyère (Le bonheur quand les enfants en rentrant de l'école s'exclament "super ! on mange des courgettes !!!")
- Filet mignon de porc aux fruits : ça marine depuis le matin dans dans l'ultraplus,le soir il n'y a plus qu'à passer du frigo au four et... à table !! + riz
Mardi
- / (Les garçons sont à la cantine !!!!!!)
- Mont d'Or au four + PDT vapeur + charcuterie + salade (boum !)
Mercredi
- steacks hachés + petit pois carottes
- Velouté de champignons + jambon
Jeudi
- Savory de poulet (livre tambouille), un succès auprès de mes fils !
- lentilles , saucisses à cuire et tranches de lard fumé , mijoté du matin, encore meilleur le soir !
Vendredi
- on accomode les restes : les PDT vapeur sautent à la poêle, les saucisses vivent leur dernier quart d'heure.
- Nouilles chinoises sautées express (livre tambouille, on ne me l'a pas offert pour rien celui-là !!), succès familial !
Il parait que je dois prendre du poids, vous reconnaitrez que je m'y applique...
09 janvier 2009
vi viii organizzzzée !!!
J'y tiens ! J'y crois ! Je vais y arriver !
Petit billet pour moi, dans 10 mois quand le chaos sera revenu en cuisine et que je viendrai me relire...
SOOOOOOPH....
tu peux le faire !!!
YES YOU CAN !
Tout préparer avant même que BB soit réveillé, et en plus bon et équilibré, OR-GA-NI-SEE !! Bon j'en fais tout un plat mais que voulez-vous, l'anticipation n'est pas n'était pas mon fort, ça me fait tout drôôôle...
Donc en 1 heure chrono, Pshouttt des PDT vapeur in my ultraplus en 10mn, vite zépluchées zet rondellées, remises in my ultraplus + sel/poivre/herbes + gros cubes de saumon frais+ sel/poivre/échalottes + galets d'épinards surgèlizés + une lichette de crème ... zou dans le four programmé, ( viiive l'utraplus !!)
En même temps... splasshh on lave des pois cassés, pshhhhh on les met à cuire , plouf on ajoute un bel oignon et qqs PDT, brrrrrrRRRrr on mixe...finish.
Bref quand Chloé s'est réveillée je n'avais plus rien à faire en cuisine, juste quelques lardons et croutons à faire griller le soir, pas plus !!! J'ai presque failli m'ennuyer, dis ...;)))
Et on s'est ré-ga-lé ! :))
Pour me motiver, je vais poster mes prévisions de menus, genre si je lâche ça va se voir, vous aller me rappeler à l'ordre !!! Et puis, qui sait... ça pourra peut-être vous aider à faire les vôtres, je suis bien contente d'en trouver sur d'autres blogs moua...
samedi:
- filets poisson vapeur + riz à la tomate
- pizza maison
Dimanche:
- agneau, haricots verts
- gaufres party
Lundi :
- steacks hachés, petits pois/ carottes
- poulet rôti, semoule épicée, légumes à couscous
Mardi :
- /
- lasagnes d'aubergines (livre tambouille) , pratique on les monte quand on a 5 minutes dans la journée, on enfourne le soir, et c'est bon. + jambon cru.
mercredi :
- PDT/saumon/épinards utraplus
- soupe de pois cassés, croûtons maison, petits lardons
jeudi :
- poisson pané, purée maison
- croque-monsieur et crudités
vendredi :
- raviolis frais, salade de tomates
- restes !!!!!!
Bon, je ne sais pas si je m'y tiendrai... mais on ne pourra pas dire que je n'ai pas essayé !
15 novembre 2008
mille-feuille de légumes
Rho comme je me la joue... mille-feuille de légumes...rien que ça !!!! Allez, une entrée qui en jette et qui ne vous emmèlera pas les neurones :
Vous tranchez une tomate par personne, une aubergine (choisir le diamètre pour que ça marche), et de la mozza, reconstituez les tomates en alternant les rondelles d'aubergine et de mozza. Un ptit filet d'huile d'olive avant de mettre le chapeau.Des piques en bois pour faire tenir l'édifice et hop, au four !
12 novembre 2008
Bretonne ou savoyarde ??
Pas d'idées pour ce soir ?
Pas de régime en cours ?
Cette recette est pour vous alors !!!!! simple, grasse, efficace !
Achetez des galettes natures toutes prêtes, j'ai vérifié il ne mettent pas de cochonneries dedans.
Passez à la poële avec des morceaux de PDT cuits à l'eau, de la crèmeuhhhh, trois tranches de fromage à raclette et au moment de servir du jambon cru. Pour les gros gourmands il est possible de mettre un oeuf, allons-y !!
Une ptite feuille de salade et ... un gros dodo !!
04 novembre 2008
Les potiflettes de tambouille
Fameux ! simple et efficace, 11 personnes à table dimanche et grâce à elles j'ai fait l'unanimité !! 
une recette toute simple que vous retrouverez en images chez elles , j'ai juste ajouté des graines de courges chauffées à la poële pour imiter les ptits cafarrrrrds, halloween oblige !
Le goût et la texture du potiron avec le rebloch fondu qui se mélange au vin blanc....hmmmm il faut que vous me goûtiez ça ! servez-vous !
encore merci au génialissime duo de Tambouille !
Et les carambars à la viande, pourquoi pas ? 
des filets mignons justes dorés, assaisonnés et cuits dans la pâte, simple et efficace. C'était bon !!!!
En dessert, un tiramisu à la framboise (cherchez pas, il est là aussi !)pas trop effrayant, facile pourtant d'en faire un dessert bien gore avec tout ce jus rouge, des gros vers gélifiés qui sortent de la mousse auraient fait l'affaire, mais... mes ptits gars sont trop fans des ptits coeurs en sucre !!! 
Comment ? Encore faim !??
Pas de problème, Titsoph a tout prévu, elle savait que vous étiez de GROS GOURMANDS !!!
Groooooosse brioooooche XXL de Cojocano, aux pommes et aux amandes, un délice qui fait son petit effet et que vous trouverez là ! hmmmmm...
Avant la blogo, je faisais comment pour recevoir la famille ????
17 septembre 2008
On a dévoré deux mamies sans dents... (édité)
Eh oui, tragique destin, gnark gnark gnark ...
Elles n'en menaient pas large nos deux mamies, avec quatre paires d'yeux gloutons braqués sur elles, elles ont bien senti qu'elles allaient finir à la casserole ces deux là....
Après un carnage sans nom, nos deux ptites vieilles se sont retrouvées coupées en deux, on leur a arraché les yeux et le coeur, on les a plongées dans l'eau bouillante salée, et quand elles ont été fondantes on les a vidé de leur chair !!!!
Une chair mélangée à des oignons cuits, du fromage rapé, on aurait pu mettre des lardons mais ce jour-là on avait décidé d'épargner la jeunesse...
Un petit coup de gratin dans les vieilles carcasses et... à table ogrillons !
Vous avez reconnu ce légume si curieux ????
EDIT
Plusieurs d'entre vous ont reconnu des Christophines (ou chayottes ou chouchou). C'est un légume d'amérique centrale il me semble, à mi-chemin entre la pomme de terre et la courgette. La texture est ferme comme une pomme de terre et le goût est proche de la courgette, en plus prononcé. Cuisiné de cette façon il ne faut pas manger la peau, ça sert uniquement de récipient. Bonne bouille non ?
J'espère que vous m'excuserez de tant de cruauté envers nos aïeux, je n'ai pas pu m'en empêcher... même si je regrette un peu car depuis cette scène atroce, Jojo-du-frigo est complètement déprimé, jugez vous- même !
(promis cette fois les yeux partent à la poub'...;)
05 septembre 2008
tomates farcies
Allez, un classique mais tellement vite fait, 100% efficace ! donc pas pour révolutionner la blogosphère mais juste pour vous motiver ...
ça vous donne envie ? Allez touillez-moi à pleines mains...
de la farce (tsss tsss on ne picore pas la farce toute crue !!!)
un oeuf
de la moutarde
des herbes
la pulpe des tomates
un oignons
Bah , vous avez déjà fini ! C'est le four qui fera tout le reste !!!!
