31 octobre 2009
Forcément, avec un Momotriche !!!
Quand je reçois, c'est...mieux qu'avant !
La pâte feuilletée express de Momotriche (et mes petits bras musclés pour l'étaler parce que... oumphhhh !) et les gressins basilic et parmesan d'Eryn (version Momix = des gressins tout vert !!! Il y va pas de main morte Momo.)
Les potions magiques de l'homme de la maison vitesse...Momotriche bien sûr !
Le rose pour les enfants et les femmes enceintes (2 !!! me narguent ou quoi ??), framboises, jus d'orange et glace pilée
Le vert pour les courageux ( vodka, cognac, citron vert, sirop de menthe et jus d'abricot), délicieux !
Des poires farcies au bleu d'auvergne, une entrée simple et fabuleuse que j'ai trouvée chez Biscotine (version fourme d'Ambert), et là Momo n'y est pour rien ! J'ai fait une cuisson assez longue pour que la poire soit bien fondante.
Une moussaka aux lentilles corail totally-Momotriche (disponible chez Superbol), euh...
...délicieuses comme vous pouvez le constater ! Parfaites pour accompagner un gros gigot, miam !
Et final
...une grande première pour moi donc un petit stress au moment fatidique du démoulage:))
Un gâteau monté dans un cercle :
le cercle
prêt!
une base biscuitée
L'étage le plus gourmand !!! Des gavottes concassées et du pralin pris dans de la pralinoise. Cric Crac Croc !
Une mousse au chocolat...
...un peu de patience...
...et enfin ! le décor !
beaucoup plus enfantin que celui d'Eryn qui m'a servi pour la recette ,
le sien est MAGNIFIQUE comme tout ce qu'elle présente.
Comme quoi quand on est quatorze à table, des blogs plus gourmands les uns que les autres et un momotriche..ça aide !!
bon...qu'est-ce qu'on mange ce soir ???
Momooooo !!!!!
21 octobre 2009
La tarte coco d'Ellen
Un nouveau blog gourmand à découvrir, les ptits plats d'Elkeellen, des recettes simples et savoureuses, comme la très très simple et très très bonne tarte coco que voilà...
La recette classique directement chez elle,
pour moi, adaptation au momix:
Mettre dans le bol 25cl de lait de coco + 160g de sucre + 1 dose de sucre vanillé
Momix 3mn30, 90°, V3
Ajouter 250g de coco rapée
Momix 20s, V4
Au bout des 20 secondes, tout en laissant en V4, ajouter 2 oeufs, un à un par le krou, et éventuellement un peu de rhum.
C'est tout !!! on verse sur une pâte sablée et on enfourne 35mn Th7
Je l'ai refaite avec une pâte sablée au chocolat, je conseille !!!!
08 octobre 2009
hmmm c'est bon le chocolat !
Allez, je vous avoue, ces photos datent un peu, on le voit aux cheveux de Chloé qui ont bien poussé. Mais je retombe dessus, et c'était tellement bon !!!
Les madeleines au chocolaaaaat !
Super facile:
Pour 25 madeleines avec momix (ou sans... c'est facile aussi!)
Mettre 150g de chocolat noir, mixer quelques secondes V6 pour réduire en fins copeaux
Ajouter 130g de beurre Momixer 2mn30, 70°, V2
Bien vérifier que tout est fondu , sinon prolonger.
Ajouter 100g de farine, 130g de sucre, 1/2 sachet de levure, Mettre le momix sur V5, par le trou mettre 3 oeufs un par un.
Mettre le bol au frigo.
cuire 10 mn Th 6, une bonne cuillère à café par alvéole, et régalez vous !!
22 septembre 2009
Vous méritez bien une douceur...
Et tout particulièrement...elle !
Il y a quelques jours, j'ai reçu le-plus-long-et-le-plus-gentil-com du blogomooOOOonde (tsss tsss oui, si je veux !!) IN-CRO-YAAABLE ! Arrivant ici par hasard, de clic en clic, elle est remontée au tout début de mon tit blog, je n'en reviens pas ! Elle s'est retrouvée un peu avec deux garçons pokéfans à la maison comme moi, les même tupperware (eh ouiii , ça tisse des liens ça, forcément !), elle a craqué pour mes poulettes , et peut-être un peu aussi pour ma poulette . Sur son blog, que j'ai découvert par l'occasion, elle a fait un post rien-que-pour-moi, rhoooo...mais je dis merci comment maintenant mouaaa ??
AVEC DES SABLES AU NUTELLAAAAAAA !
hmmm la bonne recette !
Rien que la pâte fait envie, on dirait un gros carambar moelleux, j'adore ...
LA recette vient du blog vitesse cuillère, qui donne de très bonnes recettes au momix.
AU MOMIX :
- Mixer 20g d'amandes Vit 5,7,9 pour obtenir une poudre
- Ajouter 75g de beurre en morceaux
40g de sucre
1 sachet de sucre vanillé ...et momixer 2mn, 37°, vit 2
- Ajouter 1 oeuf
190g de farine
1 pincée de sel
150g de nutella ... momixer 40s vit4
(sans momix, il faut des amandes en poudre, une balance et un peu d'huile de coude, c'est une pâte très épaisse.)
Un petit tour au frigo, un petit boudinage express et les sablés sont prêts à être enfournés !
10 mn Th 6, les biscuits sont encore mous en fin de cuisson, c'est normal: il faut !
On en sacrifie 5 au nom de la science...pas de pitié ! 
Voilà Bounette, encore merci pour ta gentillesse, et je sais, des sablés à l'autre bout de la France ça te fait une belle jambe...que veux-tu, la blogo a ses limites ;))
...et les sacrifiés ?
ils ont eu grand succés !
30 juillet 2009
des pâtes et ..des cerises !!
Je ramène encore ma cerise... un peu tard certes ... et d'une drôle de façon !
Toujours un mariage inattendu dans le sucré-salé :
les pâtes fraîches jus réduit aux cerises
et si si si ça se mange en vrai ...
et c'est même très trèèès bon !
- pour le jus réduit, couper grossièrement 2 carottes, 1 oignon, les faire revenir avec les carcasses de cailles de la recette précédente, et 1 cà soupe d'huile d'olive
- éventuellement, flamber au cognac.
- couvrir d'eau à hauteur, ajouter du persil et laisser réduire de 2/3 minimum
- torréifier une mélange de graines (courge, tournesol, pignons)
- préparer les pâtes, pour 4 à 6 personnes 200gr de farine, 2 gros oeufs et 1 filet d'huile d'olive, en faire des tagliatelles à la machine à pâtes
- Dénoyauter des cerises aigres (les plus faciles à dénoyauter !!! tirer sur la queue le noyau vient avec;) ) et y mélanger des raisins secs
- reprendre le jus réduit : récupérer le bouillon et jeter tout le reste
- préparer de l'eau + huile + curry + sel et faire cuire les pâtes (3mn qd les pâtes remontent à la surface)
et dresser ! pâtes + fruits + jus réduit + graines torréifiées ...hmmmm !!!
21 juillet 2009
drôle de salade !
ça fait...ouuuuuuuh la...oui au moins tout ça que je n'ai rien posté côté cuisine, pourtant ça carbure au fourneau (enfin, au robot pour être précise ;)) arghhh pas le temps pas le temps de poster sur tout !!!
Mais aujourd'hui, un billet spécial sur mesure pour smi qui cherche de nouvelles façons de déguster ses zabricots du jardin (la chanceuuuuuse...)...
la salade de courgette aux abricots !
non non je n'ai rien fumé, ça parait bizarre mais c'est très trèèès bon figurez-vous...
Une recette réalisée en cours de cuisine dernièrement:
les cailles désossées rôties au citron vert et salade de courgette aux abricots. Tout un programme quand même !!
- désosser les cailles (la la lèreuhhhh, fallait venir au cours !!!!)
- les arroser d'un jus de citron vert et d'un filet d'huile d'olive
- rôtir les morceaux de caille à la pôële sans aucune matière grasse, laisser dorer, finir au four 15 minutes
- couper une courgette et quelques abricots en petits cube (en brunoâââse quoi...)
- faire une mayonnaise et mélanger aux abricots et courgettes
- former des "quenelles" entre deux cuillères à soupe et dresser l'assiette.
Voilà smi, tu vois ce n'était pas une blague !!! Tu m'en diras des nouvelles...
11 mars 2009
Bombolinis (+edit congelo !!)
On pense qu'il y en a trop, et... c'est vrai, il y en a trop !!!! Il nous a fallu trois jours pour en venir à bout, mais nous n'en avons pas perdu un seul !
Alors le jour J vous planquez le plat pour ne pas vous en rendre malades, J+1, J+2, certains les aiment froids, moi je les adore réchauffés...
Ce sont les bombolinis de Lydie, une recette délicieuse comme toutes celles qu'elle propose sur son blog les petits plats dans les grands (dont 60 recettes de boulange !!! Faîtes chauffer la MAP !).
à la MAP mettre dans l'ordre
2 oeufs
200 gr de lait
50 gr de beurre ou margarine
1 cac de sel
arôme au choix (rhum pour nous, hips !)
500 gr de farine
50 gr de sucre
1 sachet de levure deshydratée
Lancer le programme "pâte" (=30 mn de pétrissage et 1h de levée)
Dégazer la pâte et la renverser sur le plan de travail légèrement fariné. Etaler le pâton au rouleau pour obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.
Avec un gros verre découper des ronds de pâte et laisser les gonfler 45 minutes à 1 h sur un torchon avant de les cuire.
Les faire frire , pour moi au wok dans une huile de pépins de raisins, mais dès que l'huile est un peu trop chaude, les beignets dorent trop vite et cuisent moins bien à l'intérieur.
Pour des explications plus détaillées et surtout pour savoir comment les fourrer, c'est chez elle : clic clic !
ça faisait longtemps que je n'avais pas mis un peu de cuisine, pourtant je m'active encore au fourneau de temps en temps , le coup des menus est toujours plus ou moins d'actualité mais je ne les poste plus, je ne suis pas convaincue de l'intérêt ! quelques coups de coeur de temps en temps seulement... !
Edit congelo !!!!
Smichkine a posé une sacrée bonne question à laquelle je ne savais pas répondre, j'ai donc demandé à Lydie directement et voilà ...:
VOUS POUVEZ CONGELER LES PETITS RONDS DE PATE CRUS !!!!
à la décongélation il faudra les laisser lever avant de les frire voilà tout. Smi tu peux donc en faire tout un wagon si tu veux !!!! hmmmmm...
29 janvier 2009
dessert express qu'en jette (... un peu...)
Cette semaine je vous épargnerai mes menus, un peu trop à base d'efferalgan à mon goût !!! Mais je vais partager avec vous deux trois coups de coeur quand même...
Pour commencer, mon ptit dessert express bidouillé à la dernière minute... ou presque. ça peut dépanner, surtout que nous aurions pu manger facilement à 8, voir 10 dessus !!
ôksébôôôô !!! oups, c'est vrai, je l'ai déjà dit, ça m'a échappé !!
On y va, attention j'ai dit ultra-rapide, j'ai pas dit light ...
Alors, le gâteau choco:
- faire préchauffer le four à 200°
- faire fondre 200g de chocolat avec 100 gr de beurre
- ajouter 4 jaunes d'oeufs, 1 c à soupe de sucre, 2 c à soupe de farine
- monter les blancs en neige et les incorporer
- verser dans un plat à tarte (fariner si besoin avant)
- enfourner 12 mn
FINIIIII !!! En général je fais cette recette pour la couper en petits cubes à empiler dans une assiette et à picorer, mais là j'en ai fait des rectangle façon brownies.
La crème vanille au micro-ondes :
Dans LE pichet microplus tupp que j'ai gagnéhéhééééé...yeah !!! ou dans un autre récipient rond qui passe au micro-ondes, verser
- 1/2 litre de lait
- 50 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 jaunes d'oeufs
- 25gr de maïzena diluée dans un peu de lait
Bien mélanger, ça doit être homogène
Passer 2m30 au micro-ondes, et aussitôt bien remuer.
Passer à nouveau 2m30 au micro-ondes, remuer, couvrir et laisser reposer 5 mn.
Voilàààà !!
Et on congèle les blancs, mais je vais essayer aussi de les monter et les incorporer pour en faire une crème mousseline, je pense que ça devrait bien l'alléger.
Vous n'avez plus qu'à sortir une poignée de framboises surgelées, un pshoutt de chantilly (toute faite là, j'avoue !!) et.... libre cours à l'imagination, faite varier cette recette à l'infini en changeant les parfums, les accompagnements: coco ? banane ? amandes ? violettes en sucre si vous voulez...
14 novembre 2008
Les gâteaux en forme de...
De vous en parler m'a donné envie de les revoir. J'en ai retrouvé quelques-uns dans nos archives :
Le gâteau montgolfière
Le gâteau nounours
Le gâteau pingouin
et, la triche... les gâteau en forme de 6, de 7, de 8, de 9, de 10, hum humm... pas trop durs ceux-là mais les enfants adorent !
dire que j'ai loupé le coche pour le gâteau poisson, je m'en veuuuuuuuuuux !
04 novembre 2008
Les potiflettes de tambouille
Fameux ! simple et efficace, 11 personnes à table dimanche et grâce à elles j'ai fait l'unanimité !! 
une recette toute simple que vous retrouverez en images chez elles , j'ai juste ajouté des graines de courges chauffées à la poële pour imiter les ptits cafarrrrrds, halloween oblige !
Le goût et la texture du potiron avec le rebloch fondu qui se mélange au vin blanc....hmmmm il faut que vous me goûtiez ça ! servez-vous !
encore merci au génialissime duo de Tambouille !
Et les carambars à la viande, pourquoi pas ? 
des filets mignons justes dorés, assaisonnés et cuits dans la pâte, simple et efficace. C'était bon !!!!
En dessert, un tiramisu à la framboise (cherchez pas, il est là aussi !)pas trop effrayant, facile pourtant d'en faire un dessert bien gore avec tout ce jus rouge, des gros vers gélifiés qui sortent de la mousse auraient fait l'affaire, mais... mes ptits gars sont trop fans des ptits coeurs en sucre !!! 
Comment ? Encore faim !??
Pas de problème, Titsoph a tout prévu, elle savait que vous étiez de GROS GOURMANDS !!!
Groooooosse brioooooche XXL de Cojocano, aux pommes et aux amandes, un délice qui fait son petit effet et que vous trouverez là ! hmmmmm...
Avant la blogo, je faisais comment pour recevoir la famille ????
